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Fundamentos de Nutrición Normal


 I.S.B.N.: 9789500211468
Autor: López, L.B. - Suárez, M.M.
Edición:
Cant. de Tomos: 1
Año: 2021
Paginas: 520
Editorial: El Ateneo
Tapa: Rústica
Disponibilidad: Consultar
Precio: $ 1790.00

 

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Una piedra fundamental en la construcción de la salud pública.
• Edición totalmente actualizada, con la esencia intacta.
• Autoras pioneras en la innovación y la investigación, profesionales de gran trayectoria y experiencia.
• Cuadros, figuras, gráficos y tablas que ilustran y sistematizan el contenido de manera práctica.
• Capítulos especiales sobre la nutrición durante la gestación y la lactancia, para la actividad deportiva y en la edad del adulto mayor.
La Nutrición Normal es la disciplina que afirma la vocación del nutricionista.
Esta nueva edición de un auténtico clásico es una obra infaltable para los profesionales de la nutrición actuales o en formación.
Después de una presentación histórica, teórica y general, cada capítulo se centra en un grupo de nutrientes específico y lo desarrolla en profundidad.
-El clásico de la nutrición normal, totalmente actualizado.
-Capítulos sobre nutrición en circunstancias especiales a cargo de especialistas en cada tema.
-Prólogo de la reconocida especialista Diana Miriam Kabbache.
-Organización clara y didáctica.
-Para rápidas referencias, los cuadros, figuras, gráficos y tablas ilustran y sistematizan el contenido de manera práctica.
-Bibliografía completa y al día.
Capítulo 1.
Historia de la ciencia de la nutrición
Capítulo 2.
Definición de conceptos relacionados con la nutrición
Capítulo 3.
Recomendaciones nutricionales
Capítulo 4.
Energía
Capítulo 5.
Carbohidratos
Capítulo 6.
Proteínas
Capítulo 7.
Lípidos
Capítulo 8.
Vitaminas liposolubles
Capítulo 9.
Vitaminas hidrosolubles
Capítulo 10.
Macrominerales
Capítulo 11.
Oligoelementos con recomendaciones de ingesta establecidas
Capítulo 12.
Otros oligoelementos
Capítulo 13.
Agua
Capítulo 14.
Alimentación para la actividad físico-deportiva
Capítulo 15.
Nutrición durante la gestación y la lactancia
Capítulo 16.
Nutrición en el adulto mayor
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