Contenido
Sección UNO. Metabolismo de combustibles / 1
1 Combustibles metabólicos y componentes de la dieta / 3
2 Alimentación o estado de absorción / 21
3 Ayuno / 30
Sección DOS. Fundamentos químicos y biológicos de la bioquímica / 39
4 Agua, ácidos, bases y amortiguadores / 41
5 Estructuras de los principales compuestos del organismo / 54
6 Los aminoácidos de las proteínas / 70
7 Relaciones estructurales y funcionales de las proteínas / 88
8 Enzimas como catalizadores / 112
9 Regulación de las enzimas / 135
10 Relación entre biología celular y bioquímica / 152
11 Señalización celular mediante mensajeros químicos / 171
Sección TRES. Expresión génica y síntesis de proteínas / 191
12 Estructura de los ácidos nucleicos / 193
13 Síntesis de DNA / 209
14 Transcripción: síntesis de RNA / 227
15 Traducción: síntesis de proteínas / 248
16 Regulación de la expresión génica / 265
17 Uso de las técnicas de DNA recombinante en medicina / 288
18 Biología molecular del cáncer / 310
Sección CUATRO. Oxidación de combustible y la generación de trifosfato de adenosina / 333
19 Bioenergética celular: ATP y O2 / 336
20 Ciclo de los ácidos tricarboxílicos / 355
21 Fosforilación oxidativa y función mitocondrial / 377
22 Generación de trifosfato de adenosina a partir de glucosa: glucósis / 414
23 Oxidación de ácidos grasos y cuerpos cetónicos / 414
24 Toxicidad del oxígeno y lesión por radicales libres / 437
25 Metabolismo del etanol / 457
Sección CINCO. Metabolismo de los carbohidratos / 473
26 Conceptos básicos en la regulación del metabolismo del combustible por la insulina, el glucagon y otras hormonas / 477
27 Digestión, absorción y transporte de carbohidratos / 493
28 Formación y degradación del glucógeno / 512
29 Vías del metabolismo de los azúcares: vía de la pentosa fosfato, y metabolismo de la fructosa y la galactosa / 529
30 Síntesis de glucósidos, lactosa, glucoproteínas y glucolípidos / 544
31 Gluconeogénesis y mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre / 559
Sección SEIS. Metabolismo de los lípidos / 583
32 Digestión y transporte de los lípidos de la dieta / 585
33 Síntesis de ácidos grasos, triacilgliceroles y principales lípidos de membrana / 597
34 Absorción, síntesis, metabolismo y destino de colesterol / 626
35 Metabolismo de los eicosanoides / 663
36 Integración del metabolismo de carbohidratos y de lípidos / 678
Sección SIETE. Metabolismo del nitrógeno / 693
37 Digestión de proteínas y absorción de aminoácidos / 696
38 Destino del nitrógeno de los aminoácidos: ciclo de la urea / 707
39 Síntesis y degradación de aminoácidos / 723
40 Tetrahidrofolato, vitamina B12 y S-adenosilmetionina / 744
41 Metabolismo de purina y pirimidina / 759
42 Relaciones entre tejidos en el metabolismo de los aminoácidos / 774
Sección OCHO. Metabolismo tisular / 795
43 Acciones de las hormonas que regulan el metabolismo energético / 797
44 Bioquímica de los eritrocitos y otras células de la sangre / 823
45 Proteínas del plasma sanguíneo, coagulación y fibrinólisis / 847
46 Metabolismo hepático / 863
47 Metabolismo del músculo en reposo y durante el ejercicio / 884
48 Metabolismo del sistema nervioso / 903
49 Matriz extracelular y tejido conectivo / 927
Apéndice. Respuestas a las preguntas de revisión / 944
Índice alfabético de pacientes / 969
Índice alfabético de materias / 973