Contenido

Índice
Prólogo
Introducción
Marco teórico
¿Qué es la obesidad?
¿Qué debe tener en cuenta para llevar una alimentación equilibrada?
Guía de alimentación AG
Actividad física
-Beneficios de la actividad física
-Tipos de actividad física
Balance energético
-Componentes básicos del gasto energético
-Fórmula para calcular el gasto metabólico
-Multiplicación de actividad
Tabla cuenta calorías
Recetas bajas en calorías:
Pizza de ricota
Ensalada agridulce
Espaguetis salteados al pomodoro
Pollo al verdeo
Tarta de arroz y verdura
Terrine de pollo con espinacas
Arroz con champiñones y salsa blanca light
Pastel de arroz
Frutillas con yogur
Arrollado agridulce
Peras al chocolate
Ensalada de champiñon
Ensalada de verano
Ensalada waldorf light
Jugar con los ingredientes y hacer ricas ensaladas
¡Te damos unos ejemplos para armar diferentes ensaladas!
¡Jugá con los colores!
Ensalada rabbit
Ensalada Z.A.R.
Ensalada A.g.
Ensalada de pollo y queso
Ajíes rellenos con carne
Vitel toné bajas calorías
Bife a la criolla light
Riñoncito al vino blanco
Pastel de carne light
Peceto al jugo de zanahoria y leche
Lomo con salsa de yogur, champiñon y albahaca
Mayonesa de atún light
Atún light a la leche
Filet al roquefort light
Mousse de atún light
Pizza de pescado
Merluza en milanesa light
Merluza al vino blanco
Canelones light
Lomo kitchen light
Budín de zapallitos
Huevos rellenos light con atún
Tomate relleno
Rollitos de acelga
Pollo arrollado con ricota
Filetes exprés
Ensalada de tomate y kanikamas
Colchón de chauchas
Canelones de queso
Soufflé de arvejas
Torre de panqueques
Vegetales rellenos
Mayonesa light
Pollo a la china
Pollo al vermut
Pollo arrollado con jamón
Pescado a la espinaca
Pollo marsalla light
Arroz con pollo light
Pollo a los tres jugos light
Brochette de pollo
Cazuela light de pollo
Pollo a la naranja y salsa de soja
Pollo con salsa de yogurt y zanahoria
Pollo grillé al limón
Pizza de pollo
Pastel de arroz florentina
Arroz al curry
Arroy primavera
Budín mixto
Puré de calabaza light
Budín de coliflor light
Calabaza a la napolitana
Cazuela de choclo
Panaché andaluz light
Ratatouille light
Tortilla verde
Berenjenas al queso
Calabacines con crema de choclo
Huevos rellenos
Brochettes de vegetales
Fideos con brócoli bajas calorías
Puré tricolor
Tarta de acelga
Soufflé de zapallitos y palmitos
Soufflé de brócoli y queso
canelones de queso y acelga
Bibliografía consultada